La actividad, organizada por la Oficina de Desarrollo Económica de SECPLA de San Antonio junto a la Agrupación Social de Jaiberos locales tiene como objetivo promocionar este producto típico con el cual se pueden preparar comidas como  ceviches, chupe, piezas de cóctel, pasteles y empanadas basadas en este crustáceo. 

Sobre este evento, Germán Martínez Herrera, presidente de la Agrupación Social Jaiberos de San Antonio, dijo que “esta idea nace porque nosotros tenemos ahora una planta en el muelle y el propósito es dar a conocer a la ciudadanía el producto que estamos elaborando”.

Junto con ello, el pescador artesanal dijo que “el llamado a las personas es que vengan con confianza a disfrutar de las preparaciones, cono uno de los productos más frescos que circula en el mercado; es nutritivo y de los pescadores de San Antonio”.

En cuanto al trabajo desarrollado con el municipio, expresó que “estamos muy agradecidos de la alcaldesa y de los funcionarios porque nos han apoyado en este proyecto, nos han facilitado el frontis del edificio consistorial, además de todas las gestiones que en conjunto hemos hecho para poder llevar a cabo este evento”.

Finalmente, se informó que además de los socios jaiberos, la cita contará también con la participación de la Asociación Chef del Mar que dará realce a esta actividad.